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黄豆的功效作用有什么?黄豆焖鸡腿怎么做?[图]

发布时间:2019-10-09 17:11:14

我们都知道,黄豆可以做成各种各样美味的豆制品,例如豆腐,豆浆等等,黄豆其实本身就是一种非常好吃的食材哦。你知道黄豆的功效作用有什么?黄豆焖鸡腿怎么做?今天,就给大家讲一讲黄豆有哪些美味做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、黄豆的功效作用

1.预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制功效最为明显。

2.美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

3.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

4.提升免疫

大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

5.阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的保健养生功效。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

6.强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

7.预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

8.辅助降压

美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。

2、黄豆焖鸡腿

材料

黄豆,干蒜,姜,鸡腿

做法

1.这是三人份量的菜,干黄豆提前一晚浸泡至软,鸡腿三个洗净斩件后沥干水份,干蒜五个姜适量,拍成蓉。

2.电饭煲预热后,放入三茶匙油。

3.待油热后放入蒜、姜蓉爆香。

4.放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。

5.再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

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