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给宝宝做辅食时:小心蔬菜中隐形盐

发布时间:2019-10-12 19:50:24

 >  给宝宝做辅食时:小心蔬菜中隐形盐 2017-03-08 10:53:56  

根据2016年中国居民膳食指南学龄前的儿童每天盐的摄入量为1~2 1克,2~3岁 2克、4~5岁 3克。这里限制盐的摄入主要是限制食盐中矿物质 钠的摄入。而高盐(即高钠)的摄入会为儿童埋下了高血压、心血管疾病和脑中风的隐患,同时也会增加患胃癌和骨质松松的风险。因此限制盐的摄入必须从婴幼儿期开始。

从婴儿开始添加辅食起,虽然我们关注了在饮食中少放盐的问题。但是人们往往忽略了饮食中隐性盐的摄入。在我们生活中隐形盐的摄入也是一个不可忽视的问题。

蔬菜隐形盐

根据中国食物成分表,例如蔬菜中茴香、芹菜、塌棵菜和茼蒿中钠的含量较高。每100克茴香中含钠186.3毫克,相当于含盐量0.47克/100克。茼蒿中钠的含量161.3毫克/100克,芹菜茎206毫克/100克, 塌棵菜115.5毫克/100克。还有一些蔬菜含盐量在40~100毫克/100克,吃这些蔬菜最好不要放盐,可以使用醋和芝麻油、橄榄油、核桃油、亚麻籽油等进行调味。还有一些属于中高钠含量的蔬菜,如各种萝卜、芥菜头、大白菜、胡萝卜缨、芹菜叶、生菜、蕹菜、西洋菜、藕、野菜中白花菜、扫帚苗等,烹制这些蔬菜时就要少放盐。

其他隐形盐

另外,肉类、鱼类、虾贝等天然水产品也含有不少钠。在我们日常生活中吃的面包,起酥类食品、麦片、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪、牛肉干、海苔、薯片、加工类的肉制品等都是含钠较高的食物和零食。个别的矿泉水100毫升含盐也会达到80毫克。

因此学龄前儿童吃这些食物时,应该适当地减少每天盐的摄入量。当然我们也不推荐文中一些食品给学龄前儿童吃,如膨化食品、油炸食品、冰淇淋、薯片、人造奶油甜点等零食。

(原标题:警惕宝宝食品中隐形的盐)

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